Rezept: Figurfreundlicher Low Carb Mamorkuchen

Mamorkuchen – lecker und Low Carb

Copyright: Maike Krengel

Zutaten und Zubereitung:

• 30 g Cocosmehl (z.B. von Amanprana)
• 1 TL Backpulver
• 60 g Sojajoghurt (oder anderen)
• 2 Eiklar
• 2-3 EL Wasser oder Milch

Alle Zutaten miteinander vermengen und anschließend ca. 2/3 des Teiges in eine kleine Kastenform füllen oder aus Alufolie einen kleinen Kasten formen.

• 6 g Backkakao

Den Backkakao in den restlichen Teig geben und vermengen, mit einer Gabel in den Teig in der Backform quirrlen.

Für ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen (Stäbchentest), dann mit 40 g Sojajoghurt (oder anderen) anrichten (auf dem Bild ist noch Schoko- und Karamellsoße von Walden Farms drauf).

Nährwerte:

• Kalorien: 153kcal
• Kohlenhydrate: 3,8 g
• Protein: 18,2 g
• Fett: 6.6 g

Vielen Dank an Maike Krengel für die leckere Rezeptidee!