Rezept: Figurfreundlicher Low Carb Mamorkuchen

Mamorkuchen – lecker und Low Carb

Copyright: Maike Krengel

Copyright: Maike Krengel

Zutaten und Zubereitung:

  • 30 g Cocosmehl (z.B. von Amanprana)
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Sojajoghurt (oder anderen)
  • 2 Eiklar
  • 2-3 EL Wasser oder Milch

Alle Zutaten miteinander vermengen und anschließend ca. 2/3 des Teiges in eine kleine Kastenform füllen oder aus Alufolie einen kleinen Kasten formen.

  • 6 g Backkakao

Den Backkakao in den restlichen Teig geben und vermengen, mit einer Gabel in den Teig in der Backform quirrlen.

Für ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen (Stäbchentest), dann mit 40 g Sojajoghurt (oder anderen) anrichten (auf dem Bild ist noch Schoko- und Karamellsoße von Walden Farms drauf).

Nährwerte:

  • Kalorien: 153kcal
  • Kohlenhydrate: 3,8 g
  • Protein: 18,2 g
  • Fett: 6.6 g

 

Vielen Dank an Maike Krengel für die leckere Rezeptidee!

 

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