Proteinpulver ist nicht gleich Proteinpulver

Einige Hersteller verwenden für ihre Eiweißprodukte Weizeneiweiß. Dies machen einige Hersteller, um so die Produktionskosten verringern zu können, da Weizeneiweiß kostengünstig ist. Es ist aber auch von minderer Qualität. Achten Sie auf die Zutatenliste bei billigen Anbietern. Die Zutaten, die zuerst erscheinen, sind prozentual am meisten enthalten. Erscheint z. B. zuerst Weizeneiweiß gefolgt von Sojaeiweiß und dann erst andere Proteinquellen, so sagt das aus, dass der größte Teil aus pflanzlichen Proteinen besteht und diese sind billiger als tierische. Außerdem nicht ganz so hochwertig. Daher auch der geringere Preis. Schauen Sie auch auf das Aminosäureprofil. Besonders interessant sind hierbei die Bcaa’s. Das sind die Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin. Ein gutes Proteinpulver sollte mindestens 22 g Bcaa’s auf 100 g enthalten. Halten Sie sich an bekanntere und größere Hersteller, die mehr in der Öffentlichkeit stehen, da können Sie sicher sein, dass Sie gute Qualität erhalten. Billiger ist nicht immer besser. Weizeneiweiß besitzt nur eine geringe biologische Wertigkeit.

Die biologische Wertigkeit ist ein Maß dafür, mit welcher Effizienz ein Nahrungsprotein in körpereigenes Eiweiß umgewandelt wird. Je höher die biologische Wertigkeit, desto besser das Eiweiß. Halten Sie sich also von Weizeneiweiß fern. Es ist von minderer Qualität und ist nicht besonders gut geeignet für den Muskelaufbau und deren Erhalt, auch wenn es vom Preis her attraktiv erscheint. Zusätzlich enthält Weizeneiweiß Gluten, die bei einigen Personen zu Magenproblemen und Allergien führen können.

Hier ein Beispiel eines Aminosäureprofils sowie einer Zutatenliste eines Proteinpulver von geringerer Qualität:

Zutaten: Proteinmischung (Sojaprotein, Weizenprotein, Molkenprotein, Milchprotein, Eialbumin), Kakaopulver (nur Geschmacksrichtung Schoko), Aroma, Süßstoffe: Natriumsaccharin und Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle), nur in der Geschmacksrichtung Erdbeere:
Farbstoff E 124.