Köstliche Weihnachtssterne

Für 50 Weihnachtssterne

Zutaten:
3 Eiklar
65 g gemahlene Mandeln
180 g Buchweizenmehl
2 EL mylineEiweissVanille
1⁄2 TL Backpulver
120 g Puderzucker
80 g Halbfettmargarine
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
1 EL Milch (0,3 % Fett)
2 EL Wasser

Zubereitung:
2 Eiklar, Mandeln, myline Eiweiß, Buchweizenmehl, Backpulver, 80 g Puderzucker,
Margarine, Bittermandel-Aroma und Milch zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Silikonfolien dünn ausrollen, 50 Sterne ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Restlichen Puderzucker mit Eiweiß und Wasser glatt rühren und die Plätzchen damit bestreichen. Weihnachtssterne im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die fertigen Plätzchen nach Belieben verzieren.
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Nährwerte pro Plätzchen:

Kohlenhydrate 5 g
Eiweiß 1 g
Fett 1 g
Kcal 38
BE 0,4

Tipp:
Der regelmäßige Verzehr von Mandeln wirkt cholesterinsenkend und kann das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung reduzieren.

Rezept: myline24