Sie finden Zucchini langweilig und wissen nicht so recht, was Sie in der Küche daraus zubereiten können? Dann haben wir etwas für Sie!
Zucchini mal anders! Lecker, nährstoffreich und schnell zubereitet!
Zutaten:
Copyright: Adriana Kohn
Figurfreundliche Käsekuchen-Muffins zum genießen:
Zutaten für 6 Muffins:
Copyright: Maike Krengel
Zutaten für vier Portionen
Bild: Barbara Dudzińska – Fotolia.de
Zutaten für 4 Portionen:
Bild: Barbara Pheby – Fotolia.de
Durch ein paar kleine Veränderungen wird aus dem Reisbrot im Handumdrehen ein fruchtiger Reiskuchen.
Lecker!
Welches sind ihre Lieblingszutaten? Schreiben Sie uns!
Eiweiß, also Protein, ist der Baustoff des Körpers. Jede Zelle, unsere Haut, unser Bindegewebe aber auch unsere Muskeln, Sehnen und Knochen bestehen zu einem Großteil aus Eiweiß. Diese Tatsache allein macht deutlich, weshalb dem Nährstoff Eiweiß eine so hohe Bedeutung in unserer täglichen Ernährung zukommen sollte.
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Ein Rezept von Marcus Ringe/ Nutrition Lounge Hamburg.
Zutaten:
Copyright: Marcus Ringe
Ende April 2014 klärt Figurmacher® Andreas Scholz bei einer Veranstaltung zu Gunsten der Bürgerstiftung “Laichinger Alb” die rund 50 Gäste im Auditorium der Volksbank darüber auf, was gesunde Ernährung bedeutet. Doch so pauschal lässt sich diese Frage auch für ihn nicht beantworten, womit er die Zuhörer überrascht. 
Die Vorteile einer erhöhten Eiweißzufuhr für eine Gewichtsabnahme und auf die Reduktion diverser Risikoparameter für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind mehrfach belegt. Daher wird bei der LOGI-Methode Wert auf eine reichliche Eiweißzufuhr gelegt (ca. 1–2 g/kg Körpergewicht). Allerdings gibt es noch immer Vorbehalte wegen angeblicher Risiken für die Nieren- und Knochengesundheit. Zudem existiert die These, ein Mehr an Protein fördere den Knochenabbau.
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vom Ernährungsmediziner Niels Schulz Ruhtenberg
Eine Gemüse- und Eiweiß-betonte Ernährung mit einer geringeren Insulin-Produktion wie zum Beispiel die LOGI-Ernährung hat sich in Studien und in der Praxis als sehr vorteilhaft für eine Gewichtsreduktion und einen gesunden Stoffwechsel erwiesen. Insulin ist ein natürliches körpereigenes lebenswichtiges Hormon. Es fördert u.a. die Speicherung der Nahrungsfette in den Fettdepots und die Bildung von Fett aus zu viel gegessenen Kohlenhydraten (Brot, Nudeln, Kartoffeln, Zucker …).
Als Maßstab für die Insulin-Produktion nimmt man die sog. glykämischer Last (GL), die möglichst niedrig sein sollte. Dies gelingt am besten mit einer Kohlenhydrat-reduzierten und Gemüse- und Eiweiß-betonten Ernährung (gesunde Low Carb-Konzepte, wie z.B. LOGI).
Vereinzelt ließt man Aussagen wie “Steak setzt deutlich mehr anaboles Insulin frei als Pasta al dente” (Jacob/Weis DZO 2012; 44), die für Irritation sorgen. Begründet wird dies mit dem sog. Insulin-Index. Richtig ist, dass auch durch Eiweiß (=Protein) das Hormon Insulin produziert wird, abhängig von der Art des Eiweißes. Trotzdem ist eine Eiweiß-betonte Ernährung vorteilhaft für die Gewichtsreduktion und bzgl. Stoffwechsel-Erkrankungen wie Diabetes.
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Eiweiß-Haferkekse für die Zwischenmahlzeit etc.
Einkaufsliste für 2 Personen:
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Welche Rolle spielt Eiweiß beim Muskelaufbau?
Wann sollte man welches Eiweiß zu sich nehmen? Vor dem Training oder nach dem Training? Und wie viel davon?
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