Schlagwortarchiv für: Nährstoffe

Sportrevue: Veganer Muskelaufbau?

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Schaut man sich im Handel um, betrachtet Buchtitel und Zeitschriftenartikel oder bemüht man Suchmaschinen im Internet, so fällt auf: Vegane Ernährung ist im Trend. Glaubt man google trends, so stiegen die diesbezüglichen Suchanfragen allein in den letzten Monaten um ganze 650%.

Für eine Ernährung, welche ohne jegliche tierische Produkte auskommt, gibt es viele Gründe. Unabhängig davon, ob man sich aus ethischen oder moralischen Aspekten, zu Umwelt- oder Tierschutzzwecken, aus gesundheitlichen Gründen oder einfach nur, weil man “in” sein möchte, für eine vegane Ernährungs- oder sogar Lebensweise entscheidet – Es bleiben Fragen offen:

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Vollmundiger Chia-Pudding mit erfrischendem Frucht-Mus

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Eine Rezeptidee von Robert Gladitz.

Die winzig kleinen Chia-Samen sind echte Kraftpakete und waren schon bei den Maya sehr beliebt. Ihr hoher Gehalt an Antioxidantien und Mineralien und das perfekte Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren macht sie zu einem echten Superfood!

Sie haben die Eigenschaft, stark aufzuquellen, wenn sie mit Flüssigkeit in Berührung kommen. Dies machen wir uns zu Nutze und stellen durch Zugabe von Nussmilch und ein paar Gewürzen den super leckeren Chia-Pudding her. Wenn er gut durch gezogen ist, erinnert er von der Konsistenz ein wenig an Haferflocken mit Milch – eines meiner früheren Lieblings-Frühstücks-Gerichte. Ich finde es immer wieder toll, mit rohköstlichen Produkten altbekannte Leckereien “nachzubauen”.

Chia-Pudding

Copyright: www.rohkost1x1.de

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Freispruch für das Frühstücksei (NDR-Interview zur Cholesterin-Debatte)

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Seit Jahren wird vor dem Verzehr von Hühner-Eiern im Hinblick auf das Cholesterin gewarnt, obwohl diese Empfehlung nicht begründet ist.  Eier enthalten zwar relativ viel Cholesterin aber auch eine  Stoff namens Lecithin. Dieses Lecitihin verhindert, dass das Cholesterin aus dem Ei im Darm aufgenommen und in den Körper gelangt. Außerdem wirkt Lecithin günstig auf Leber und Darm, verbessert die geistige Leistungsfähigkeit und ist hilfreich bei Stress. Eier enthalten außerdem viele Vitamine, Mineralstoffe und Jod und das Eiweiß hilft beim Abnehmen.

Niels Schulz-Ruhtenberg hat dazu  ein Radio-Interview auf NDR 4 gegeben.

Quelle: fotolia.de

Quelle: fotolia.de

Hier können Sie sich das NDR4-Radio-Interview zum Thema Ei & Cholesterin anhören.

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Speisepilze – ideale Begleiter für einen gesunden Lebensstil

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Speisepilze – ideale Begleiter für einen gesunden Lebensstil

Hamburg, 14. Mai 2013 – Angesammelte Winterpfunde können die Lust auf den Sommer ganz schön eintrüben. Jetzt ist es Zeit, etwas dagegen zu tun! Speisepilze tragen zu einem gesunden Lebensstil bei. Sie enthalten so gut wie kein Fett, haben wenige Kalorien, fast ein Drittel der Kohlenhydrate besteht aus Ballaststoffen – drei Faktoren, die eine wichtige Rolle spielen, wenn es darum geht, sein Körpergewicht zu halten. Pilze stärken das Sättigungsgefühl und heben andere Geschmacks-richtungen einer Mahlzeit hervor. Sie sind vielseitig einsetzbar, schnell und einfach zuzubereiten. Da kommt keine Langeweile in dem Speiseplan auf. Pilze liefern die wertvollen Vitamine B2 und B3, die zu einem ausgewogenen Energiehaushalt beitragen. Außerdem sind Pilze eine wichtige Quelle für Folsäure und Mineralien wie Kalium, Phosphor und Kupfer. Kupfer ist ein Mikronährstoff, der bei mehreren wichtigen Körperprozessen eine Rolle spielt. Er leistet u.a. einen Beitrag zum Funktionieren unseres Immun- und Nervensystems. 100 Gramm Champignons decken bereits 30% der täglich benötigten Menge an Kupfer ab.

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Wie baue ich straffe Muskeln auf?

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Hallo Herr Scholz,

ich habe gestern Abend auf Ihrer echt interessanten und hilfreichen Seite, folgendes gelesen:

1. Kohlenhydrate + Fett = macht fett/dick
2. Kohlenhydrate + Eiweiß = macht knackig
3. Eiweiß + Fett = hält schlank

 

 

 

 

 

Ist alles auch einleuchtend.

Ich habe nur mit zwei Dingen Probleme:

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Holen Sie das Beste aus Ihrem Training heraus – Teil 3

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Regel Nr. 4
Einfach ausgedrückt, aber dennoch ein Fakt: Fett und Ballaststoffe verlangsamen die Verdauungstätigkeit des Magen-Darm-Trakts. Wenn Sie Weiterlesen

Holen Sie das Beste aus Ihrem Training heraus – Teil 1

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Der Weg zu Ihrer Traumfigur

Sie trainieren hart für Ihre Traumfigur und möchten dementsprechend auch die Resultate dafür erhalten? Sie fühlen sich nach dem Training ausgepowert? Weiterlesen

Für Ihre Muskeln: 5 Nährstoffe, die nur in tierischen Lebensmitteln vorkommen

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Die Muskulatur ist lebenswichtig für uns Menschen. Sie formt nicht nur unseren Körper, sondern sie ist verantwortlich für bedeutende Vitalfunktionen. Atmung, Herzschlag, Fortbewegung, aber auch das Sprechen und jegliche Alltagsbewegung wird durch Muskelgewebe ermöglicht. Außerdem ist Muskelgewebe stoffwechselaktives Gewebe, was bedeutet, dass es Energie verbrennt und uns somit ermöglicht etwas mehr zu essen ohne direkt ungeliebte Fettpolster aufzubauen.

Wenn wir Muskelgewebe aufbauen oder auch nur erhalten möchten, dann müssen wir Nährstoffe zu uns nehmen, die genau dies ermöglichen. Einer der einfachsten Wege, diese Nährstoffe, welche die Muskulatur stärken aufzunehmen ist, Muskelgewebe in die Nahrung einzubauen. Heißt im Klartext: tierische Lebensmittel zu essen.

In diesem Artikel werden im Folgenden 5 Nährstoffe vorgestellt, welche zum Muskelaufbau und –erhalt von großer Bedeutung und ausschließlich in tierischen Lebensmitteln zu finden sind.

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