Es gibt keinen Eiweißbedarf, sondern nur einen Aminosäurenbedarf!
BCAAs oder EAAs worauf kommt es an?
Figurmacher® Andreas Scholz erläutert die Unterschiede und was es zu beachten gibt in der aktuellen Ausgabe von Muscle and Fitness.
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Ein Figurmacher®-Artikel auf den Seiten der Gesellschaft für Ernährungsforschung.
Gerade wenn es um die Ernährung beim Muskeltraining geht, kommt häufig das Thema Eiweißbedarf zur Sprache. Die meisten Fitnesssportler und Trainer empfehlen eine erhöhte Eiweißzufuhr und die Fachgesellschaften erklären, dass wir alle genug Eiweiß essen würden. Eiweißshakes wären demnach nicht notwendig.
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In der Praxis hat sich jedoch die Zufuhr von 3 g Eiweiß pro kg fettfreie Magermasse bewährt. (Helms et al 2013)
Das Multitalent Arginin
Von Wilfried Dubbels
Beim gesunden Erwachsenen wird diese Aminosäure in der Niere oder in anderen Organen und Blutzellen über den Harnstoffzyklus aus Citrullin gebildet. Ornithin, eine weitere Aminosäure, wird im Harnstoffzyklus aus Arginin gebildet. Führt man dem Körper Ornithin als Supplement zu, steigt der Argininspiegel. Bei jungen Erwachsenen kann der Argininbedarf gewöhnlich über die Nahrung oder durch die körpereigene Synthese aus Glutamin gedeckt werden. Es ist reichlich in Nüssen, Fleisch, Fisch und Getreide enthalten. Aber während der Wachstumsphase und bei Muskelaufbauprozessen ist der Bedarf nur bedingt gedeckt. Daher zählt diese Aminosäure zu den semiessenziellen Aminosäuren.
Arginin ist neben Glutamin die wohl wichtigste Aminosäure, die an der Freisetzung von Wachstumshormon beteiligt ist.
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L-Glutamin
Glutamin ist die reichste im Körper vorkommende Aminosäure. Glutamin ist die Aminosäure, die an mehr Stoffwechselprozessen beteiligt ist, wie die andere essentiellen und nicht – essentiellen Aminosäuren. Für die weißen Blutzellen hat Glutamin eine wichtige Immunsystemfunktion. Glutamin wird mittlerweile in der Krebstherapie und bei ernsthaften Verletzungen eingesetzt, um die Liegedauer und Regenerationszeit zu verkürzen.
In den Nahrungsmitteln findet man Glutamin in den höchsten Dosierungen unter anderem in:
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Fisch
Fleisch
Bohnen
Milchprodukte
Whey Protein
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