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Gratinierte Dinkelspätzle mit Putenstreifen und Maronen auf Pestostraße

Gratinierte Dinkelspätzle mit Putenstreifen und Maronen auf Pestostraße

Zutaten für 2 Personen:

  • 300g Putenbrustfilet
  • 150g Maronen( Pilze)
  • 1 große Zwiebel
  • 150g geriebener fettarmer Gouda oder Emmentaler etc

Für die Spätzle:

  • 170 g Dinkelmehl Typ 550
  • 80 g Hartweizengrieß
  • 4 Eier
  • Salz, Muskatnuss, Lorbeerblätter

Für das Pesto:

  • 2 Bund Basilikum
  • 70g Pinienkerne
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Prise Zucker
  • Olivenöl

    Copyright:  Stefan Reis  / pixelio.de

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