Hohe glykämische Last und Herzgesundheit
Hohe glykämische Last und Herzgesundheit
Viele Kohlenhydrate auch für Chinesen schlecht
Eine kohlenhydratreiche Ernährung ging in mehreren, wenn auch nicht in allen Beobachtungsstudien mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten (KHK) einher, vor allem, wenn sie eine hohe glykämische Last (GL) aufweist. Ob dies auch bei Asiaten der Fall ist, die sich traditionell sehr kohlenhydratreich und fettarm ernähren, ist nicht ausreichend untersucht.