Pfannkuchentorte

Leicht – sommerlich frisch und auch noch proteinreich: die Pfannkuchentorte

Zutaten:

• 2 Eier
• 4 Eiklar
• 100 ml Magermilch
• 25 g Proteinpulver mit neutralem Geschmack, z. B. Inko Pro80 Active Classic Pur

Für die Füllung:

• Magerquark
• Fruchtmus, z. B. von Alnatura

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen und den Teig in einer beschichteten Pfanne fettfrei zu Pfannkuchen ausbacken.

Nun die Pfannkuchen abwechselnd mit Magerquark und Fruchtmus übereinander schichten, bis eine Torte entsteht.

Bei Bedarf mit frischen Früchten garnieren – fertig!

Vielen Dank für die Rezeptidee an Jurij Cir!

Nährwerte für die Pfannkuchen:

• 362 kcal
• Fett: 13 g (32%)
• Kohlenhydrate: 8,9 g (10%)
• Protein: 52,2 g (58%)

Viel Spaß für die Zubereitung und “guten Appetit”!