Fruchtquark-Quickie

Zutaten für 4 Portionen:

• 150 Gramm Brombeeren und
• 150 Gramm Blaubeeren
• 500 Millilitern Buttermilch
• 50 Gramm Protein 80 (Waldbeere),
• 500 Gramm Magerquark sowie
• 1 Teelöffel Agavendicksaft
• 50 Gramm gehackten Mandeln und
• 4 Esslöffeln Haferflocken

Bild: Barbara Pheby – Fotolia.de

Zubereitung:

Die Beeren waschen und mit der Buttermilch zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmal gut durchmischen. Teilen Sie nun die entstandene Masse in 4 Portionen und richten Sie sie mit den Mandeln und den Haferflocken an.

Unser Tipp für den Sommer:

Probieren Sie den Fruchtquark doch einmal mit tiefgekühlten Beeren, welche Sie vor der Zubereitung nur leicht antauen lassen.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion ca. 360 g):

• Kalorien (kcal): 310,0
• Protein (g): 35,7
• Kohlenhydrate (g): 21,6
• Fette (g): 9,0
• Ballaststoffe (g): 6,2
• Vitamin C (mg): 26,4
• Calcium (mg): 514,8
• Magnesium (mg): 89,8
• Eisen (mg): 2,3
• Energiedichte: 86,0 kcal pro 100 g

Vielen Dank für das Rezept an Hajo Jäger.